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2010年07月の記事一覧

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パスタ・ジェノベーゼ(冷製)
今日は冷製のパスタにしましたパスタは基本、温かいほうが好きなんですが暑い日に食べるには冷製もいいものですジェノバペーストを作ります。バジル、にんにく、松の実、ペコリーノ・ロマーノをそれぞれ細かく刻んでおきます。ブレンダーにかけたら、少しずつオリーブオイルを入れてさらに混ぜます。オリーブオイルはもちろん、エキストラバージン。最後にローストした松の実を刻んだものと塩少々を加え、食感を出すようにします。...
冷やし蒸しなす
今日は冷やし蒸しなすそれから冷や奴。大好きなみょうがをのせます。茄子はヘタの下のところ、トゲトゲのある部分を包丁で丸く、切り取ります。縦に数本切り込みをいれ、1本ずつラップに包んだらレンジで加熱。ラップのまま冷ましておきます。わかめを食べやすい大きさに切ります。だし汁、醤油、少々のハチミツとしょうがのおろしたものを混ぜ、冷やしておきます。皿に盛ったナスとワカメにたっぷりかけたら出来上がり。油っけが...
アッラ・クッチーナ・デル・ソーレ
外観に惹かれていたお店、アッラ・クッチーナ・デル・ソーレさんにランチに行きました 13時過ぎに伺ったのでそんなに広くはない店内はちょうどひと段落ついたところ私と同じようなお仕事中のランチに来たような女性、子供連れのおしゃれなご夫婦、リラックスしたお洋服の男性同士など。私は2種類のパスタを選びました。ミニサラダがついていたんですけど、切り干し大根(をたぶん、水で戻したもの。家でもやります)とレタスなど...
patisserie Recamieさんのシュークリーム
お土産にシュークリームをいただきました♪駅にあるショップで買ってくださったそうですシューの皮の見た目がパイっぽいんです。でもそんなにパリパリではなく、しっとりとした感じ。中のカスタードはとろ~り、バニラビーンズも入っておいしかったです!シュークリームのお土産ってあまりお腹にもどっしりこず、嬉しいですよね...
田子の月さんのお菓子
今日のスイーツは静岡県にある田子の月さんの最中でーす角もなかは真ん中にお餅(求肥)が入っていておいしいの。割ってお上品に食べようとか思うとせっかくの皮がぽろぽろになってしまうし、包丁を使ってもうまく切れなかったりするので(と言い訳して)かぶりつきます黒胡麻最中はしっとり、渋皮栗入り最中は渋皮の食感がまたおいしい田子の月さんの最中は厚みがあって大好き。餡を存分に楽しめるんですよねー...

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食べたものや行ったお店。
記録にとっておこうかなー
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