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 洋風にゅうめん | 食べた、行った、お食事ブログ

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洋風にゅうめん



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夏にいただいた、残りのそうめんで
にゅうめんを作りました。

そうめんを温かくいただくのは
私の常套手段なのですが、
今日は洋風でございます

洋風にゅうめん

少し、スープにとろみをつけたいので
そうめんは茹でて流水で洗ったりしません。
茹でた湯をスープにしてしまうので、
超・お手軽&美味しい

そうめんを茹でます。

そのなかに、切った小松菜を入れ、
スープのもとをくわえます。

豆乳をスープの3~5割、お好みで入れ、
温まったら塩コショウで味を調え、
器に盛ります。

蒸しておいたかぼちゃ
いんげんをのせ、
作っておいたポーチドエッグもトッピング。

最後に黒コショウをたっぷり挽きます。

お手軽、スピーディな
残った乾そうめんのメニューです


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