厚揚げのそーみんちゃんぷるー

2010/09/30(木)[編集]

そうめんって、なかなかなくならない

普通に食べるより、
炒めたり、温かくしたりして食べる
そうめんの方が私、好きだったりします

そんなわけで今日は、
厚揚げのそーみんチャンプルー。



厚揚げは、厚さを半分にして
食べやすく切っておきます。

きくらげを水で戻します。

茹でてあるそうめんに
オイルをまぶし、ほぐしておきます。

フライパンに油をひき、
塩コショウした厚揚げを焼きます。

にんじん、キャベツ、もやしを加え炒め、
きくらげも加えます。

フライパンの真ん中を空け、
そうめんを投入。

炒めて温まったら、周りの野菜と合わせます。

塩コショウして
醤油少々をフライパンの肌から加え、出来上がり。

さっぱりと、
でも美味しくいただけます。

醤油の代わりに、ナンプラーにしたら、
仕上げにごま油も加えます。
ちょっとコクのある、
また違った味に仕上がります